Dibangun di Pinggiran Sawah, Lapau Kapau Jadi Pusat Kuliner Khas Minangkabau

BUKITTINGGI – Pecinta kuliner asli Minangkabau di Sumatera Barat (Sumbar) khususnya Nasi Kapau kini bisa menikmati produk khas daerah itu di sebuah rumah makan dan restoran yang dibuat khusus dan diberi nama Lapau Kapau.

Berdiri di pinggiran sawah dengan konsep bangunan berbentuk nasi bungkus yang dimodifikasi secara modern, Lapau Kapau milik pengusaha nasional Andi Sahrandi itu telah melakukan "soft opening".

Ia mengatakan beberapa alasan lainnya mendirikan Lapau Kapau adalah karena permintaan mantan Gubernur Sumbar, Irwan Prayitno dan mantan Bupati Agam, Indra Catri.

"Sederhana saja, semua untuk memberikan kesenangan bagi masyarakat dan pecinta Nasi Kapau dan Nasi Padang," kata Andi Sahrandi di Bukittinggi, Kamis (17/3/2022).

Andi Sahrandi bahkan tidak memusingkan berapa jumlah modal yang dihabiskan untuk membangun pusat kuliner Nasi Kapau yang terletak di Jorong Pandam Banyak, Nagari Kapau itu.

"Sama dengan pembangunan objek wisata Banto Royo, semua untuk menyenangkan warga dan wisatawan yang haus akan tempat berlibur," kata Andi.

Lapau Kapau memiliki desain unik yang diisi dengan beragam pilihan makanan tradisional yang dihidangkan dari "Paluang" khas Nasi Kapau dan beberapa ruang hidangan di sebelahnya di lantai satu.

"Ada tiga lantai dan sudah dibangun sejak delapan bulan lalu, Insyaallah mulai kita buka untuk umum Senin (21/3) nanti," kata Manajer Operasional, Yasril Ghazali.

Ia mengatakan Lapau Kapau menghadirkan menu Nasi Kapau dan Nasi Padang disertai makanan tradisional.

"Menu utama khas Nasi Kapau adalah Randang Itiak Tunjang, Rabu, Dendeng, Tambunsu dan Sambal Hati juga ada beragam bubur seperti bubur kampiun, lamang tapai dan Katupek Kapau," kata dia.

Ia menambahkan untuk harga telah disesuaikan dengan spesifikasi lauk yang tersedia dan disajikan dengan khas sendok panjang Nasi Kapau dan pembeli bisa mengambil sendiri pilihan menu mereka.

"Tentunya tukang masak kami adalah warga asli Kapau yang mengerti akan kekhasan menu pilihan dan dibantu oleh 35 orang karyawan yang telah lulus seleksi demi menghadirkan sajian Kapau terbaik," kata dia mengakhiri. ***